Krátce pečené, jemně sušené

Jak jste již pravděpodobně slyšeli, čím déle vystavujeme jídlo teplu, zejména vysokým teplotám, tím k větší ztrátě živin dojde. U krmiv pro domácí zvířata platí totéž.

S ohledem na výše uvedené jsou ingredience v Carna4 vystaveny pouze mírné teplotě, a to jen jednou a navíc po krátkou dobu. Pro eliminaci patogenů způsobujících onemocnění (například salmonely v syrovém kuřecím, kachním, vepřovém a rybím mase) vystavujeme ingredience teplotě 90 °C. Zároveň udržujeme dostatečně nízkou teplotu pečení a co nejkratší délku sušení, abychom ochránili přírodní probiotika, enzymy a živiny, které jsou potřebné pro vaše zvíře, společně s autentickou chutí a vůní.

Proč sušit v sušičce?

Záměrně jsme zvolili pro sušení krmiva sušičku, abychom se vyhnuli velkým ztrátám živin a chuti, ke kterým u většiny suchých krmiv dochází během extruze, při níž se používá extrémní teplo a tlak.

Rovněž se tímto vyhýbáme dalšímu důsledku extruze: vytváření masivního množství volných radikálů – vedlejších produktů působení tepla, tlaku a otěru. Tyto nabité částice mohou poškodit molekulární strukturu potraviny a způsobit tak její žluknutí. Pokud se požitím dostanou do těla zvířete, mohou útočit na jeho buňky a dosáhne-li jejich počet vysokých hodnot, urychlí jejich poškození, což může vyústit ve vážné zdravotní následky, jako jsou například artritida či růst rakovinných nádorů. Vysoké úrovně volných radikálů jsou pak neutralizovány přerozdělením antioxidantů, vitamínů C a E. To však vede k úbytku těchto živin, které pak chybí při plnění jejich dalších úkolů.

Zjistili jsme, že mírným pečením naší směsi naklíčených semen dokážeme uchovat bohatou dávku živin. Chutnost a chuť samotná jsou perfektní, takže nepotřebujeme krmivo sprejovat umělými příchutěmi, tuky nebo aromaty, na které spoléhají krmiva extrudovaná.

Carna4 vyrábíme v malých sériích, takže se tato čerstvě upečená dobrota rychle dostává z naší pekárny na pulty obchodů s potřebami pro zvířata, jako stále voňavá a na živiny bohatá potravina.

Co je extruze?

Jeden z nejlevnějších způsobů, jak změnit nepoživatelné jídlo na krmivo pro zvířata (nebo také snídaňové cereálie) se nazývá extruze. Pomocí kombinace extrémně vysokých teplot a tlaků dojde ke spálení kostí, zubů, drápů, zkaženého masa a všeho dalšího, co bylo „v odpadkovém koši“, na sterilní, většinou inertní hmotu, které lze dát jakýkoliv tvar jejím nasypáním do lisovací formy. Po tomto procesu zůstane jen velmi malé množství živin, protože původní potravina prakticky neexistuje. To vysvětluje, proč takto zpracované potraviny vyžadují dlouhý seznam umělých aditiv, často uváděných v jejich složení na obalu.